Những món ăn “nhìn phát thèm” của nước Lào

Ngoài việc khám phá cảnh đẹp của đất nước Lào, bạn cũng đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ngon đặc sản của đất nước này.

Khao Niaw giống như món xôi, được nấu bằng thứ gạo trồng trên nương rẫy, dẻo, dính và có màu trắng ngà. Người Lào thường đựng xôi trong những chiếc giỏ nhỏ đan bằng tre mộc mạc, đơn giản. Xôi được ăn cùng với một loại nước chấm đặc biệt nên mỗi miếng xôi đều có hương vị rất hấp dẫn

Trong tiếng Lào, món Laap (hay còn gọi là lạp) mang nghĩa may mắn, tượng trưng cho lời cầu chúc bình an. Nguyên liệu làm món ăn này có thể dùng thịt bò, thịt lợn, thịt gà… trộn với gan băm nhỏ và gia vị như nước cốt chanh, ớt, riềng. Sau khi trộn đều, món lạp sẽ ăn kèm rau sống như diếp cá, xà lách, đậu đũa… tất cả cùng hòa quyện tạo nên mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Vị chua của nước cốt chanh, vị cay của ớt, vị thơm của gia vị… đưa đến cho du khách một cảm nhận khó quên.

Nộm đu đủ trong tiếng Lào được gọi là Tam Maak Hung. Khi ăn món đu đủ nộm, mùi thơm của gia vị cùng mắm tôm hòa cùng vị chua sẽ đưa đến cho thực khách hương vị riêng có. Trong các bữa ăn, đu đủ nộm là món ăn gần như không thiếu được.

Món Khao Jee. Một món ăn đường phố mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trên mọi con phố của Luang Prabang chính là Khao Jee. Thực chất, Khao Jee chính là bánh mì với phần vỏ giòn được nhồi đầy nhân cà chua, phomai, thịt lợn và thật nhiều tương ớt. Ngoài ra một chiếc Khao Jee với nhân thịt gà, bơ và thịt xông khói cũng rất tuyệt vời. Đây không chỉ là món ăn sáng yêu thích của người Lào mà còn của rất nhiều du khách khi tới đất nước này

Khausoy là món ăn nổi tiếng tại Luông Prabang, nhìn bên ngoài tương tự phở nhưng nguyên liệu chế biến đơn giản hơn nhiều và hương vị rất thơm ngon. Nước dùng khausoy chỉ là nước lọc đun sôi và cho phở sợi to vào chần. Sau đó, đổ nước và phở vào tô, cho khausoy lên trên, ăn kèm rau cải, rau muống sống, hành khô, hạt tiêu, tương ớt. Khausoy là thành phần quan trọng nhất của món ăn này, được làm từ thịt lợn xay nhuyễn trộn với tỏi, cà chua, gia vị các loại

Gà Savanakhet được coi là món ăn đặc sản ở vùng miền Nam nước Lào. Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn được chế biến từ gà quê thả rông, thịt thơm, ngon, săn chắc. Gà sau khi làm sạch sẽ được kẹp vào que tre, đặt trên than hồng nướng tới lúc chín

Món Or Lam. Là món ăn phổ biến phía Bắc Lào, Or Lam là món hầm được chế biến từ các loại rau củ, đậu, nấm đen, bầu khô với gia vị chính là ớt, sau đó rắc thêm chút rau thơm để làm dậy mùi thơm. Đây là món ăn được xếp vào hàng món chính trong các gia đình người Lào

Món tóp mỡ cuộn rau sống. Đây là món ăn khá độc đáo tại Lào, tóp mỡ cuộn rau sống được làm khi đi dã ngoại hoặc đến các khu du lịch ngoài trời. Tóp mỡ được rán giòn có bán sẵn tại các quầy hàng khô trong chợ. Món ăn này được cuộn trong xà lách kèm nộm đu đủ, rau sống và chấm với "cheo boong"

ác món từ côn trùng. Giống như người Campuchia và Thái Lan, người Lào cũng rất thích các món ăn được chế biến từ côn trùng. Từ dế cơm, trứng kiến, đến con cà cuống, nhện trong các món chiên, xào, dồn đậu phộng đến hấp cơm hay ngâm giấm đều rất ngon

Thả mình trong không gian những khách sạn tuyệt nhất thế giới

Nếu đã chọn được cho mình một địa điểm du lịch ưng ý, đừng quên thưởng cho mình những đêm nghỉ dưỡng ở các khách sạn tuyệt nhất thế giới.

Tại khách sạn Marina Bay Sands, du khách có thể ngắm nhìn toàn cảnh thành phố Singapore khi ngâm mình trong bể bơi vô cực ở tầng 57

Năm 2013, trang du lịch Travel & Leisure bầu chọn khách sạn Mombo Camp and Little Mombo Camp ở Botswana là khách sạn tốt nhất thế giới. Tại đây, du khách sẽ được ăn tối xa xỉ giữa thiên nhiên hoang dã hoặc thư giãn ngay trước mắt sư tử hay ngựa vằn.

Khách sạn Shangri-La sang trọng với cửa nhìn ra tháp Eiffel ở Paris, Pháp

Khách sạn Oberoi Udaivilas được trang TripAdvisor bầu chọn là khách sạn tốt nhất ở Ấn Độ.

Hoàn thành vào năm 1999, khách sạn Burj Al Arab ở Dubai cao thứ 4 trên thế giới, nằm trên một hòn đảo nhân tạo ở vịnh Ba Tư. Nơi đây được mệnh danh là "khách sạn sang trọng nhất trên thế giới"

The Southern Ocean Lodge là khách sạn tốt nhất ở Australia theo bình chọn của Travel & Leisure.

Khách sạn de Glace ở Quebec, Canada, là khách sạn băng đầu tiên và duy nhất tại Bắc Mỹ. Khách sạn lần đầu tiên được xây dựng vào năm 2001 và được làm từ 15.000 tấn tuyết và 500.000 tấn băng mỗi năm.

Thưởng thức cảm giác thư giãn tuyệt đối khi ngâm mình trong bể bơi vô cực và nhìn ra rạn san hô Great Barrier Reef nổi tiếng ở Qualia, một khách sạn trên đảo Hamilton của Australia. Nơi đây cũng từng được Condé Nast Traveler bầu chọn là khách sạn tốt nhất thế giới trong năm 2012

Hòa mình với thiên nhiên khi nghỉ dưỡng ở khách sạn Beho Beho, Tanzania.

Lebua là một khách sạn sang trọng nằm trong tòa nhà chọc trời State Tower, trên đường Silom, khu Bang Rak, Bangkok. Du khách sẽ được nghỉ ngơi trong một không gian tiện nghi cao cấp nhất, tận hưởng tầm nhìn tuyệt đẹp của Bangkok và sông Chao Phraya.

Khách sạn Hang Gamirasu (Thổ Nhĩ Kỳ) là một trong những khách sạn hang động đẹp nhất ở khu vực Cappadocia, Thổ Nhĩ Kỳ.

Conrad Maldives Rangali Island là khách sạn tuyệt đẹp dưới đáy đại dương, nằm trong tổ hợp resort và khách sạn Conrad Rangali thuộc vườn nhiệt đới đảo Rangalifinolhu (quốc đảo Mandives)

Khách sạn Marques De Riscal, Elciego, Tây Ban Nha ban đầu là một nhà máy rượu vang được xây dựng từ năm 1858, sau đó nó được kiến trúc sư Frank Gehry thiết kế lại thành khách sạn. Mặt tiền của khách sạn được thiết kế ấn tượng tựa như những chiếc khay bưng rượu

Khung cảnh ngoạn mục của khách sạn Berggasthaus Aescher nép mình ở phía bên của một ngọn núi ở dãy Alps, Thụy Sĩ

Trải nghiệm giấc ngủ trong khu lều tuyết bằng kính và chiêm ngưỡng những ngôi sao ở khách sạn Kakslauttanen, nằm trong vùng hoang dã của Phần Lan

Đến với khách sạn Jade Mountain, St. Lucia, du khách có thể thưởng thức phong cảnh dãy núi Petit và Gros Piton phản chiếu từ bể bơi vô cực

5 món “đặc sản” xứ Hàn ít người dám thử

Trải nghiệm ẩm thực là một phần không thể thiếu của chuyến du lịch, nhưng những món như bạch tuộc tươi sống, món cá đuối lên men có mùi như... toilet ở Hàn Quốc không phải ai cũng dám thử.

Ẩm thực Hàn Quốc đang trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Kim chi, Bibimbap hay Tteokbokki đều là những món ăn quá quen thuộc đối với khách du lịch. Nhưng cũng có những món ăn kỳ lạ ở Hàn Quốc mà thậm chí người dân địa phương cũng không dám ăn.
 
Hongeo (Cá đuối lên men)

Dù được xếp là một trong những món ăn nặng mùi nhất hành tinh nhưng món Hongeo khiến không ít người như phát cuồng mỗi khi ngửi thấy mùi vị của nó.

Món ăn này càng có mùi càng ngon. Do đó, dù được miêu tả mùi như toilet thối, thì hongeo vẫn thu hút rất nhiều người thưởng thức. Nguyên liệu chính của món nay là thịt cá đuối được lên men. Cách thức làm là để cá đuối đông lạnh trong ngăn đá khoảng một tháng sau, khi con cá đã bốc mùi giống như nước tiểu, thì chúng mới được thái lát mỏng và ăn sống.

Món Hongeo được miêu tả mùi như toilet thối (Ảnh: Internet)

Khi thịt cá đuối lên men, a-xít uric chuyển hóa thành amoniac. Mùi vị này không chỉ "để lại vết tích" trong miệng sau khi ăn món hongeo, mà còn ám vào quần áo, tóc và da của bạn. Ước tính, mỗi năm người Hàn Quốc tiêu thụ hơn 11.000 tấn hongeo.

Sannakji (Bạch tuộc sống)

Bạch tuộc sống từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc ở Hàn Quốc, nhưng lại khiến du khách nước ngoài phải e dè. Những con bạch tuộc tươi sống được cắt nhỏ, các xúc tu vẫn còn cử động, chúng sẽ bám vào lưỡi, khoang miệng của người ăn. Nếu không nuốt cẩn thận, những chiếc xúc tu này sẽ bám cả vào cuống họng, gây ngạt thở.

Các xúc tu vẫn còn cử động của bạch tuộc sẽ bám vào lưỡi, khoang miệng của người ăn (Ảnh: Internet)

Hàng năm, cứ vào tháng 9 tại thành phố Donghae, người dân sẽ tổ chức lễ hội ăn bạch tuộc sống. Đây là một trong những lễ hội ẩm thực đáng sợ nhất Hàn Quốc. Dù có thể gặp phải nguy hiểm nhưng lễ hội vẫn thu hút khoảng 70.000 lượt khách ghé thăm.

Gaebul (cá dương vật)

Gaebul là loại có có hình dáng rất giống với dương vật, có thể chế biến thành những món ăn siêu ngon. Lúc ăn, chúng sẽ được cắt thành những miếng vừa phải, vẫn còn ngọ nguậy trên đĩa. Dù hình dáng có vẻ kỳ lạ, Gaebul rất ngon và an toàn hơn món bạch tuộc sống.

Thực chất, loại sinh vật này thuộc loại giun thìa có tên khoa học là Unicinctus Urechis. Do có hình dáng giống "phần nhạy cảm" của phái mạnh nên chúng được đặt với cái tên lạ lùng kia.

Gaebul là loại có có hình dáng rất giống với dương vật (Ảnh: Internet)

 

Cheonggukjang (súp xác thối)

Loại súp được làm từ đậu nành mới lên men và có mùi rất khó chịu. Thậm chí có chuyện rằng một nhà nấu món súp này và nhà hàng xóm đã gọi cảnh sát vì thấy có mùi như mùi xác thối bốc ra. Món súp Cheonggukjang trên thực tế rất ngon, nếu bạn đủ can đảm bỏ qua mùi của nó.

Sup xác khô có mùi rất khó chịu do được làm từ đậu nành lên men (Ảnh: Internet)

 

Gejang (cua sống)

Đây là món ăn mà những con cua được sơ chế và ngâm trong nhiều loại nước sốt để ăn sống mà không được nấu chín. Những loại cua nhỏ bé có vỏ mềm thì để ăn luôn cả vỏ. Vì là cua nên dễ có mùi tanh, do đó món này cho thêm rất nhiều ớt làm cho người ăn phải dè chừng trước mức độ cay của món này. Chính nhờ có hương vị đặc trưng với mùi thơm thơm và vị đăng đắng, cay nồng nên rất cuốn hút du khách khi nếm thử.

Những con cua chỉ được sơ chế chứ không làm chín khi ăn (Ảnh: Internet)

Cần Thơ: Đẹp, lạ vú sữa tím than

Vú sữa ở miền Tây bắt đầu vào mùa, các loại vú sữa có trên thị trường thường chỉ có màu xanh hoặc tím nhạt. Thế nhưng, một nông dân ở Cần Thơ lại trồng được vú sữa tím than với nhiều ưu điểm.

Ông Bảy Khương và những quả vú sữa tím than trồng từ vườn nhà

Nông dân đó là ông Nguyễn Văn Khương ở khu vực Bình Thường B (phường Long Tuyền, quận Bình Thuỷ, TP Cần Thơ) tên thường gọi Bảy Khương.

Trao đổi với chúng tôi ông Khương cho biết: “Khoảng 25 năm về trước, tự nhiên trong đất vườn nhà mọc lên một cây vú sữa. Thấy cây phát triển xanh, tốt tôi để vậy, chăm sóc và vẫn cứ nghĩ nó chỉ là là cây vú sữa bình thường. Nhưng 2 năm sau cây vú sữa bắt đầu cho trái. Khi còn non, trái có màu xanh bình thường,  khi chín lại chuyển sang màu tím than trông rất đẹp mắt” – ông Khương kể.

Vỏ vú sữa tím than có màu tím đậm trông rất đẹp mắt, được thương lái mua với giá cao hơn thị trường từ 3.000-4.000 đồng/kg

Theo ông Khương, từ cây vú sữa ban đầu, thời gian qua ông đã chiết nhánh, nhân ra khoảng 150 cây và trồng trên 1,2ha diện tích đất vườn. Hiện nhiều người dân cùng địa phương đã đến tìm hiểu, xin giống về trồng. Hiện vườn vú sữa tím than của ông Khương được ngành chức năng địa phương chọn, hướng dẫn cải tạo trở thành một trong những điểm du lịch hấp dẫn cho du khách trong và ngoài nước.

Ông Bảy Khương bên những gốc vú sữa độc, lạ của mình

Nói về cách chăm sóc cây vú sữa tím, ông Khương cho biết, cũng như các loại vú sữa tím bán trên thị trường, thời gian từ trồng đến khi cây cho trái là 2 năm, vú sữa tím than ít bị sâu bệnh nên không yêu cầu kỹ thuật chăm sóc cao. Điều đặc biệt ở loại trái này là vỏ màu tím đậm, mỏng và bóng, thịt có độ cứng hơn các loại vú sữa khác, để được lâu phù hợp cho việc dễ vận chuyển đi xa.

Những quả vú sữa tím than trơn bóng, căng mịn

Khi bổ quả vú sữa ra ruột bên trong rất trắng, thịt hơi cứng nhưng lại rất ngọt

Bà Nguyễn Thị Hai, nhà ở gần ông Bảy Khương cho biết: Vú sữa tím than của ông Khương trông màu rất đẹp và lạ, ruột thì trắng và ngọt nên được nhiều người chuộng lắm. “Lâu lâu có khách quý từ xa đến chúng tôi lại dặn ông ấy để giành cho mấy ký tiếp khách. Người dân chúng tôi ở đây hay gọi vú sữa Bảy Khương”- Bà Hai nói.

Khám phá vẻ đẹp ngạt thở ở nơi có khí hậu khắc nghiệt nhất thế giới

Những khoảnh khắc ấn tượng về vùng đất có khí hậu khắc nghiệt nhất thế giới – Nam Cực được nhiếp ảnh gia người Ý ghi lại khá trọn vẹn. Thậm chí có thời điểm Nam Cực hạ nhiệt độ xuống mức -90 độ C.

Đối mặt với mức nhiệt độ - 90 độ C thực sự là thời điểm quá khắc nghiệt để có thể tác nghiệp những bức ảnh ngoài trời. Vượt qua thử thách, Alex Bernasconi, nhiếp ảnh gia nổi tiếng người Ý nắm bắt được vẻ đẹp ngoạn mục của thế giới thiên nhiên và động vật hoang dã tại vùng đất có khí hậu “khủng khiếp” nhất thế giới.

Alex Bernasconi đã đặt chân tới hầu khắp các vùng miền, ghi lại nhiều khoảnh khắc của “mẹ thiên nhiên”, để rồi giới thiệu cùng độc giả những hình ảnh đặc sắc nhất trong cuốn sách ảnh “Blue Ice”.
Một số hình ảnh trong cuốn sách được tác giả chụp tại Nam Cực, Nam Georgia và Quần đảo Nam Sandwich (lãnh thổ hải ngoại của Anh ở phía Nam Thái Bình Dương). Đây cũng là ngôi nhà chung của nhiều loài động vật hoang dã, từ hải cẩu voi tới chim cánh cụt hoàng đế.

Cùng chiêm ngưỡng những khoảnh khắc ngoạn mục của thiên nhiên được bao phủ giữa khí hậu vô cùng khắc nghiệt.

 

Một tảng băng trôi có hình mái vòm ở gần đảo Paulet

 

Cuộc sống hoang dã ở St Andrews Bay, nơi con hải cẩu voi đang đối mặt với chim cánh cụt vua – một loài cánh cụt có trọng lượng lớn thứ nhì, chỉ đứng sau chim cánh cụt hoàng đế.

Bầy chim cánh cụt Gentoo đang xếp hàng trên một tảng đá trắng ở Gerlache Strait, Nam Cực. Đây là loài chim thuộc  họ Spheniscidae với tốc độ bơi đạt 36 km/h.

 

Lãnh thổ riêng của chim cánh cụt vua tại Nam Georgia – nơi là nhà chung của khoảng 200.000 con.

 

Mây bao trùm khu vực đỉnh núi tuyết ở Bransfield Strait, Nam Cực. Nơi này được đặt tên theo một sỹ quan hải quân người Anh – người đầu tiên nhìn thấy Nam Cực khi đi từ đảo Nam Shetland vào năm 1820.

 

Bầy chim cánh cụt đứng trên tảng băng trôi ở Nam Đại Dương.

 

Tảng băng trôi khổng lổ ở Erebus và vịnh Terror. Hình ảnh này cũng xuất hiện trong cuốn sách mới “Blue Ice” của tác giả.

Chim cánh cụt Adélie trên tảng băng ở Antarctic Sound. Đây là loài chim cánh cụt phổ biến dọc theo toàn bộ bờ biển Nam Cực. Khu vực này được phát hiện vào năm 1902.

Brown Bluff nằm ở mũi phía Bắc của Nam Cực. Nó được hình thành khoảng triệu năm về trước.