Nộm hoa ban - món ngon giản dị của người Thái

Là loài hoa mang đậm bản sắc của núi rừng Tây Bắc, hoa ban còn đóng vai trò quan trọng trong đời sống văn hóa tinh thần đồng bào dân tộc nơi đây, mang nét độc đáo của văn hóa ẩm thực.

Hoa ban - biểu tượng đẹp của núi rừng Tây Bắc

Hoa ban là một trong những sản vật đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Loài hoa này từ lâu cũng đi vào thơ ca, nhạc họa, gắn bó mật thiết với đời sống văn hóa tinh thần đồng bào dân tộc. Ban có hai loài tím và trắng, trong đó, trắng chiếm đa số. Cứ đến độ đầu tháng 2 Âm lịch hàng năm, ban bắt đầu nở lác đác, rồi nở rộ vào dịp tháng 3, sang tháng 4 thì lụi dần.

Người thiếu nữ khoe sắc xuân thì bên cánh ban

Với người dân Tây Bắc đặc biệt là đồng bào người Thái, hoa ban còn góp phần thể hiện nét văn hóa ẩm thực độc đáo. Vào mùa hoa ban, các bà các chị khi đi nương về thường mang theo một ít hoa ban - thứ rau sạch mộc mạc dùng để chế biến món ăn. Nhiều món ăn dân dã được chế biến từ thứ nguyên liệu này, có thể kể tới xôi hoa ban, canh măng hay làm nộm.

Nguyên liệu chính là món nộm hoa ban

Nộm hoa ban là món ăn không cầu kỳ với nguyên liệu chính lấy từ sản vật địa phương. Ngoài hoa ban và măng, đồng bào dân tộc còn cho thêm thịt cá suối nướng tạo hương vị đặc trưng núi rừng.

Hoa ban mang về, người ta nhặt cánh và nhụy đem rửa qua rồi chần với nước nóng. Sau khi ráo nước, hoa được vò nát để chế biến món ăn. Măng làm nộm ngon nhất phải là măng nứa hoặc măng đắng. Sau khi xắt nhỏ ngâm nước muối loãng, măng được luộc qua nước nóng rồi để ráo.

Món ngon dân dã ngày xuân

Để món ăn đảm bảo độ béo ngậy không thể thiếu thành phần cá suối nướng. Cá suối tươi ngon được nướng trên than củi rồi gỡ lấy thịt. Khi các nguyên liệu đầy đủ, người chế biến sẽ trộn chung chúng với nhau. Nước trộn nộm bao gồm tỏi, chanh, ớt, mùi tàu, mắc khén, giềng giã nhỏ. Tất cả được đảo đều với nhau, chờ chừng 20 phút cho nguyên liệu ngấm gia vị là dùng được.

Nộm hoa ban là món ăn có sự hòa quyện của nhiều vị chua, cay, mặn, đắng, ngọt, bùi, kích thích vị giác. Ngày xuân, khi đã chán ngán những món ăn béo ngậy, nộm hoa ban trở thành món ngon giải ngấy tuyệt chiêu, mang đậm hương vị núi rừng.

Những điểm đến lãng mạn nhất nước Mỹ

Nước Mỹ rộng lớn không chỉ nổi tiếng với tiềm lực kinh tế, quân sự, cuộc sống sôi động về đêm và cảnh thiên nhiên hùng vĩ. Nước Mỹ còn cung cấp cho du khách những khoảnh khắc lãng mạn khiến ai cũng phải mềm lòng.

1. Big Sur, California

Ngắm nhìn cảnh đẹp đến chóng mặt của Thái Bình Dương tại mỗi khúc cua của đoạn đường ven biển dài đến 150km nằm cheo leo giữa Carmel California và San Simeon. Hãy thuê một chiếc xe mui trần và nhấn ga trên đường cao tốc theo đúng kiểu California. Đây là một khu dân cư thưa thớt, lý tưởng cho những người lãng mạn muốn tìm kiếm nơi ẩn dật. Và nhớ đừng bỏ qua khung cảnh tuyệt đẹp ở thác McWay và vãi biển Pfeiffer.

2. Las Vegas, Nevada

Vươn lên khỏi sa mạc Nevada như một viên ngọc lục bảo của thành phố Oz, Las Vegas khoe khoang danh tiếng của nó như một điểm đến say mê của những con bạc giàu có và những người tìm kiếm sự hồi hộp thót tim. Khái niệm của lãng mạn nơi đây rất rộng lớn và thay đổi liên tục cùng ánh đèn neon Mecca. Vì vậy, hãy nắm chặt tay người yêu của bạn và bắt đầu chuyến hành trình trên thuyền từ con sông Venetian, đi bộ lang thang suốt đêm từ The Strip đến đài phun nước Bellagio

3. Stowe, Bang Vermont

Ca sĩ nổi tiếng Frank Sinatra hát ca ngợi ánh trăng ở Vermont, nhưng mùa thu tại bang New England này mới là điều đẹp nhất. Khi thời tiết chuyển lạnh, cảnh quan thiên nhiên được trải một thảm lá dày đặc trong rừng, bùng nổ với đầy các sắc thái đủ màu của hổ phách và vàng - một bức tranh màu sắc khiến bất kỳ ai yêu mùa thu cũng có thể “ngất” đi vì cảm phục. Stowe đẹp như tranh vẽ, một thị trấn Mỹ cổ điển với người dân địa phương thân thiện bao quanh là những ngọn đồi.

4. Nantucket, Massachusetts

Mất hai giờ đi phà từ đại lục Massachusetts để đến đảo Beachy của Nantucket, nơi có bờ cát trải dài và cảnh thiên nhiên hoang dã chắc chắn sẽ khiến bạn ngất ngây. Trong đất liền, những ngôi nhà gỗ nhỏ thơ mộng vẫn đứng vững suốt 150 năm, xếp hàng duyên dáng trên con đường trải sỏi đầy quyến rũ dẫn vào thị trấn Nantucket. Bạn có thể thuê xe đạp để tự đạp xe tận hưởng không gian lãng mạn ở đây, nhưng đừng quên đến ngọn hải Brant Point trên hành trình dã ngoại ở cồn cát.

5. Thành phố New York

Không có ai chưa từng nghe tên thành phố này. Đây là nhà của các phòng triển lãm và viện bảo tàng cổ kính nhất thế giới khiến bạn phải kinh ngạc. Bạn sẽ mong muốn được lang thang khắp nơi chụp ảnh. Những người sành ăn lên kế hoạch cho bữa tối đáng nhớ dưới mái vòm Grand Central Oyster Bar, một địa điểm có tuổi đời hơn cả một thế kỉ.

6.Crested Butte, The Rockies, Colorado

Các cặp vợ chồng thích hoạt động ngoài trời và không khí mùa hè trên núi nên đến dãy nũi Rocky của Colorado. Từ tháng Sáu đến tháng Tám, đồng cỏ và rừng của Crested Butte được bao phủ trong những mảng hoa dại đầy màu sắc. Xe chạy qua những con đường mòn trong rừng, vào một vùng hoang dã gồ ghề của đỉnh núi phủ tuyết, hoặc bạn có thể chọn đi bộ một khoảng cách 20km tới Aspen và ở đêm tại một trong những nhà nghỉ sang trọng của thành phố.

7. New Orleans, Louisiana

Từng là thuộc địa của Pháp, nằm dưới sự cai trị của người Tây Ban Nha trong một thời gian ngắn sau đó được người Mỹ mua lại vào năm 1803, The Big Easy là tổng hợp các nền văn hóa khiến nó khác biệt hoàn toàn với bất kỳ thành phố nào khác của Mỹ. New Orleans nổi tiếng nhất với sân khấu âm nhạc, đây có lẽ là quê hương của nhạc jazz và blues nên mọi ngóc ngách ở đây thấm đẫm tinh thần lễ hội. Hãy dạo đêm ở các khu phố Pháp quyến rũ đầy lãng mạn. Ăn bữa tối trên ban công khu ẩm thực Creole và nghe các ban nhạc hát rong chơi nhạc trên các góc phố.

.

8. Kauai, Hawaii

Không quần đảo nhiệt đới nào thoải mái hơn Kauai. Những bãi biển rải rác cọ, môn thể thao lướt sóng và cảnh quan núi lửa biến nơi dadaay trở thành thiên đường cho bất kỳ cặp đôi nào. Hãy đến với vùng biển Kiahuna nếu bạn lần đầu tiên lướt sóng, hoặc đi tới Ha'ena trên bờ phía Bắc, nơi có những con đường mòn chạy qua Vườn Tiểu bang, bạn sẽ gặp một không gian Hawaii cổ kính.

9. Fairbanks Anchorage, Alaska

Bắt đầu chuyến đi của bạn bằng cách ngắm nhình quảnh tượng thanh tao của cực quang được quan sát tốt nhất từ trên bầu trời Fairbanks trong những tháng mùa đông. Ở đây, nhiệt độ có thể giảm xuống đến 0 nhưng Bắc cực quang sẽ giúp xua đi giá lạnh để bạn tiếp tục mộng mơ. Tiếp theo bạn có thể đi xe lửa từ Fairbank đến Anchorage trong một con tàu có cửa sổ và mái vòm bằng kính để thỏa thích ngắm nhìn phong cảnh xung quanh lướt qua mắt mình.

10. Portland, Oregon

Đầy tính nghệ thuật và sôi động với không gian xanh nổi bật, Portland là thành phố không thể nào bỏ qua khi đến Mỹ. Bên cạnh tiếng tăm là một thiên đường dành cho người đi xe đạp và người yêu cà phê, nó còn đang phát triển như một thành phố với đồ ăn đường phố và bia thủ công khi số nhà máy bia nơi đây nhiều hơn bất kỳ thành phố nào trên thế giới. Cuối cùng, hãy dành một buổi buổi để đi đến thác Multnomal với cây cầu bắc ngang đẹp như một câu chuyện thần tiên.